大豆制品在亚洲的饮食文化中有着重要的地位，我们常喝的豆浆就是大豆制品之一。坊间流传大豆内含有雌激素，会让乳房长！肿！瘤！！这，是真的么？
有一项发表在《国际肿瘤学杂志》（International Journal of Cancer）的研究告诉了我们答案。这项研究分析了15，607名日本女性的大豆摄入量（包括各种豆制品）和乳腺癌发病率的关系。结果显示，对于绝经后女性而言，平均每天摄入大豆71.9克的女性，比平均每天摄入40.4克的女性乳腺癌发病率更低。但是在大豆摄入量更大的人群中，乳腺癌的发病率并没有进一步下降。另外，在绝经前的女性中，大豆的摄入量和乳腺癌发病率没有明显的关系。
大豆中含有的异黄酮是纯天然的植物雌激素，一方面有较弱的雌激素功能，另一方面也妨碍人体内的雌激素发挥作用。研究人员推测，异黄酮还具有抗细胞增殖、抗炎、抗血管生长、抗氧化等其他作用。可能正是这些作用对乳腺起到了一定的保护作用。
总而言之，喝豆浆、食用大豆制品并不会增加乳腺癌的发病，适量摄入甚至对乳腺还有一定的保护作用呢，大家每天早上都可以放心地喝豆浆哦！
参考文献：
1. Wada K, Tsuji M, Tamura T, et al. Soy isoflavone intake and stomach cancer risk in Japan: From the Takayama study[J]. International Journal of Cancer, 2015, 137(4):885-892.
作者： 盛小楠 杨凡 陆劲松
