民以食为天，随着生活品质的提高，“吃”这件事也越来越受到人们的关注。之前文章中向大家介绍过低脂饮食可以降低乳腺癌患者的生存风险，于是就有患者询问：坚果中脂肪含量较高，可以吃么？
今天就和大家聊聊关于坚果的那些事。
什么是坚果？
在植物学中，坚果被定义为开花植物或被子植物的生发和发育过程中成熟后的子房。生活中，我们一般认为裹着坚硬外壳的富含油脂的诸多种子类食物即为坚果，如核桃、花生、瓜子、杏仁等等。
坚果营养丰富，总脂肪含量很高，其中一半是不饱和脂肪，而且还有一定量的植物固醇，以及各种微量营养素，对人体生长发育、营养补充、疾病预防有较好的作用。
乳腺疾病患者可不可以吃坚果？
一项基于29480人的高中饮食问卷调查的研究显示：与每月食用<1份坚果（花生及其他坚果）的妇女相比，每周食用≥2份坚果的妇女的患增生性乳腺良性疾病的风险降低了36％[1]。由此看来，食用坚果可以降低乳腺良性疾病的发病风险。
具体来看，青春期期间每天食用≥1份坚果（花生、花生酱及其他坚果）的人群可较每月食用少于1份坚果的人群降低24％的乳腺癌发生风险[2]。由此看来，食用坚果也可以降低乳腺癌的发病风险。
怎么吃坚果？
虽然食用坚果可以降低乳腺良恶性疾病的发生风险，但由于坚果中的脂肪含量较高，也要避免过量地食用坚果。
此外，各位患友在购买坚果时也应当注意是否发霉或有油耗味，出现上述情况则表示其存在质量问题，应避免购买。
参考文献：
1. Su X, Tamimi RM, Collins LC, et al. Intake of fiber and nuts during adolescence and incidence of proliferative benign breast disease. Cancer Causes Control. 2010;21(7):1033-46.
2. Liu Y, Colditz GA, Cotterchio M, et al. Adolescent dietary fiber, vegetable fat, vegetable protein, and nut intakes and breast cancer risk. Breast Cancer Res Treat. 2014;145(2):461-70.
