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乳腺癌患者的10套夏季药膳食谱

来源:爱携航 2022-08-11

六月临,芒种至,仲夏伴随着闷热的气候闯进我们的生活。在这炎炎夏日降临之际,各位姐妹千万别忘了做夏季养生的准备哦!wYJ帝国网站管理系统

夏季的饮食最好以清淡平和为主,选用热量较少的高营养、富含维生素的食物为宜。尤其是有些患者正处于放化疗期间,阴液更加匮乏,而且胃肠道反应较重,如不及时调整身体状态,那么对后续的康复也是不利的。wYJ帝国网站管理系统

今天小爱专门为大家准备了10套营养美味的健康食谱,有流食、软流食、以及能够促进康复的可口美味的菜品,不管是刚刚结束手术,还是放化疗或者进入居家康复期间的姐妹,都可以尽情选择哦!wYJ帝国网站管理系统

小米油

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配料:小米100克,清水1000克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:小米洗净浸泡四小时,锅上火放入小米和清水,大火烧开搅动煮35分钟,关火静置10分钟后,上浮米汤即为小米油。wYJ帝国网站管理系统

功效:小米味甘,性凉,善补脾肾之气,能治脾胃不和、吸收不良。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:适合术后、放化疗期间脾胃虚弱,吸收困难的患者。wYJ帝国网站管理系统

神仙老鸭汤

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配料:净鸭子1只,天目笋(水发)200克,盐10克,姜20克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:整鸭洗净不切,天目笋用清水洗去表面的盐,手撕细丝水泡6小时。锅起火放入鸭子、葱、姜、天目笋,大火烧开后转小火慢炖两小时即可wYJ帝国网站管理系统

功效:鸭肉性凉,味甘,入脾胃、可补肾,有消水肿和滋阴的效果。天目笋味甘,性微寒,助消化,可增强食欲,清凉败毒。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:此汤滋阴效果较好,对于伤暑、普通上火、心火重、烦心忧愁,积郁郁中之人尤为适合。wYJ帝国网站管理系统

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鸡丝面

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配料:鸡胸肉50克,全麦挂面50克,油麦菜50克,葱姜各10克,盐8克,香油少许。wYJ帝国网站管理系统

制作方法:鸡胸肉切丝备用。锅中烧油七成热,下入葱姜末爆香,加入适量清水,下入鸡丝;大火烧开后,下入全麦挂面,待面条煮熟后加入油麦菜,最后淋油加盐调味即可。wYJ帝国网站管理系统

功效:鸡胸肉为高蛋白食谱,全麦面条能够健脾益肾,符合高蛋白、易消化、清淡的饮食原则。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:适合术后、化疗后以及平时脾胃较弱的患者食用。wYJ帝国网站管理系统

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芦笋腰果炒虾仁

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配料:芦笋200克,腰果50克,虾仁50克,葱姜蒜各10克,盐5克,香油3克。wYJ帝国网站管理系统

制作方法:芦笋、虾仁洗净,用热水焯水1分钟后备用。腰果用油炒香,捞出备用。锅中留底油,炒香葱姜蒜,放入芦笋、虾仁炒均匀,淋香油放入腰果即可。wYJ帝国网站管理系统

功效:芦笋性凉,味甘苦,具有解热安神,利尿通淋的作用。芦笋有利于肿瘤患者缓解放化疗带来的身体不适,有助于改善胃肠道功能,促进吸收。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:胃肠道功能恢复较好的患者均可食用。wYJ帝国网站管理系统

肉丝苦瓜

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配料:猪外脊50克,苦瓜200克,蒜10克,葱15克,姜10克,盐3克,白糖4克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:猪外脊切丝后加水和淀粉调匀备用。苦瓜切好后用面粉拌一下,放置两分钟后洗净。锅烧热放入凉油两大勺,关火下入肉丝炒散即可。锅中留少量油,放葱蒜姜煸香,下入洗净的苦瓜翻炒两分钟后放入肉丝,起锅前放入盐、白糖调味。wYJ帝国网站管理系统

功效:苦瓜味苦,生食性寒,熟食性温,具有养血滋肝、解心中烦热、排除体内毒素、补益肺气的作用。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:一般患者均可食用,尤其适合夏季。wYJ帝国网站管理系统

肉沫豆腐

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配料:猪精瘦肉50克,北豆腐300克,鲜香菇50克,葱白30克,姜、酱油各10克,盐3克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:猪瘦肉切黄豆丁大小,北豆腐切厚片焯水2分钟,香菇焯水三分钟,切小粒,葱白姜切片。锅热油放入猪瘦肉,炒散炒香后捞起。再次开火放入葱姜炒干,放香菇炒香,加入酱油150毫升和适量清水,开锅后放入豆腐炖约十分钟,盖上炒好的猪肉即可。wYJ帝国网站管理系统

功效:豆腐性凉,味甘,补中益气,且易于消化。瘦肉可以补中气,且富含一定的蛋白质。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:适合放化疗期间脾胃虚弱的患者补充钙质、调养脾胃。wYJ帝国网站管理系统

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汤煨猴头菇

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配料:鸡汤500克,猴头菇(水发)200克,盐5克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:猴头菇用淘米水浸泡一小时,然后换2遍清水冲洗浸泡。鸡汤放入锅中,开锅后放入猴头菇,小火慢炖1.5小时,调入盐即可。wYJ帝国网站管理系统

功效:猴头菇味甘苦,需要淘米水浸泡才能去除猴头菇的苦味。小火慢炖1.5小时,营养才能被人体吸收。猴头菇具有抗炎、抗溃疡、抗肿瘤、降血糖的作用,味甘性平,中医理论认为可以主治积食不消、脘腹胀痛、失眠多梦,并且帮助免疫提高,降低癌细胞活性。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:一般患者均可食用,但是不宜久吃、多吃。wYJ帝国网站管理系统

芝麻菠菜

配料:白芝麻20克,红根菠菜200克,姜末10克,盐5克,白糖、香油各3克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:红根菠菜留根洗净,锅中烧水,水沸后下入菠菜焯30秒,捞出沥干后加入姜末、盐、白糖、白芝麻、香油拌匀即可食用。wYJ帝国网站管理系统

功效:菠菜有利五脏、通血脉、止渴润肠的功效。 wYJ帝国网站管理系统

适用人群:尤其适合便秘患者食用。wYJ帝国网站管理系统

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西芹百合炒腰果

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配料:西芹200克,百合、腰果各50克,胡萝卜20克,葱末、蒜末10克,盐、白糖各5克,香油3克wYJ帝国网站管理系统

制作方法:胡萝卜、西芹切丁,百合洗净沥干备用,将腰果炒香备用。热锅下油加入蒜末爆香,下入胡萝卜丁、西芹翻炒至七成熟时加入百合,翻炒均匀加入盐、白糖调味,最后加入炒好的腰果,炒匀淋入香油即可出锅。wYJ帝国网站管理系统

功效:西芹性凉,味甘、平,能清热利湿、除烦消肿。百合性平味甘,有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。胡萝卜含有丰富的脂溶性维生素。wYJ帝国网站管理系统

适用人群:适用于化疗后食欲较差,或者因夏季炎热没有胃口的患者。wYJ帝国网站管理系统

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夏季若胃口较差,可以少吃些肉类,或者将肉类制作成肉糜、肉丸,以汤羹的形式食用。凉拌菜、豆制品、新鲜瓜果可以适当多吃,但是注意不要贪凉,以常温适口即可。wYJ帝国网站管理系统

由于夏季也是胃肠道疾病高发的季节,所以食物不宜一次做太多,尽量不要吃隔夜菜。饮水时先漱口,然后在开水中加少许盐,少量多次的饮用。wYJ帝国网站管理系统

惬意消夏,舒适养生,这个夏季让我们通过药膳食补让身体变的更健康~wYJ帝国网站管理系统

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